Focaccia Romana Albicocca

• Focaccia Romana 250 g 
• 4 EL Crème Fraîche
• 2 reife Aprikosen
• 5 Scheiben Ziegenweichkäse (Rolle)
• Mandeln in Scheiben
• 1 Zweig Rosmarin
• Honig
  
  
• Crème Fraîche mit etwas Wasser glattrühren, sodass sie besser streichfähig ist und die aufgetaute Focaccia Romana damit bestreichen.
• Die Nadeln vom Rosmarinzweig lösen und hacken.
• Die Aprikosen in dünne Scheiben schneiden und die Focaccia damit belegen. Die Ziegenkäse-Scheiben hinzugeben. Mit Mandelblättchen bestreuen.
• Für ca. 5-6 Minuten bei 230°C backen, damit die Aprikosen garen. Der Ziegenkäse soll gebräunt sein. Vorsicht, dass die Mandelblättchen nicht verbrennen!
• Nach dem Herausnehmen mit Honig garnieren und mit Rosmarin bestreuen.

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